身為現代人,我們總是被各種加工食品及零食所包圍著。其中糕點、麵包的熱量幾乎成了我們生活的”標配”。然而你可知道,這些食物中所含的”精緻澱粉”卻是導致肥胖、糖尿病等現代疾病的罪魁禍首嗎?為了身體健康,就讓我們一同來認識澱粉及”精緻澱粉”吧!
🌾澱粉對人體可是大有來頭
澱粉是人體攝取能量最主要的來源之一,也是組成人體細胞的基本糖類。我們每天所需的熱量中,有高達50%-60%是來自於澱粉的攝取。沒有適當的澱粉攝入,身體將無法獲得足夠的能量維持機能運作。
來自於五穀雜糧、根莖類、豆類等天然食材的”複雜澱粉”含有豐富的膳食纖維,身體在消化分解時會燃燒更多熱量,因此對健康有很大的幫助。
🍟精緻澱粉卻是”身體填充物”
與”複雜澱粉”不同的是,那些經過精製加工的”精緻澱粉”,幾乎完全失去了原本的營養價值,對健康並無太大益處。相反地,這類澱粉反而容易造成一系列問題:
👺 易造成肥胖
因為精緻澱粉很容易被分解吸收,大量熱量直接轉為脂肪囤積。
👺 增加罹患疾病風險
攝取過多會增加罹患糖尿病、心血管疾病等慢性病的風險。
👺 營養品質低落
缺乏膳食纖維和維他命、礦物質等營養成分。
👺 飢餓感易反彈
無法滿足飢餓感,容易導致暴食或過度進食。
像是麵包、麵條、蛋糕、甜甜圈等加工食品中所含的就全是”精緻澱粉”!長期過量攝取,不但影響體重管理,更可能加重健康負擔。
🍅番茄醬意粉VS.義大利麵?你選哪一款?
許多人或許會認為,只要不吃麵包、餅乾就算是遠離精緻澱粉了。但其實在日常飲食中,也潛藏了不少意想不到的精緻澱粉來源:
🍝 義大利麵
看似健康的麵食其實都是以精製麵粉為主料。
🍟 薯條、炸物
經過油炸過程,雖酥脆卻幾乎失去營養價值。
🍭 糖果、糖漿
在加工程序中已被提純成為單一糖類。
🥤 汽水、運動飲料
含有高量的糖或糖漿,是隱形精緻碳水來源。
所以我們在挑選食材時,應該優先選擇那些富含”複雜澱粉”和膳食纖維的天然食物,並避免過度攝取加工食品中的精緻碳水。
🥗如何攝取足夠又健康的澱粉?
適當的澱粉攝取是維持身體活力的重要來源,但我們應該如何拿捏分寸,避免精緻澱粉的負面影響呢?以下是一些小建議:
✨ 選擇全穀類食材
如燕麥、藜麥、糙米、麥片等,提供優質的複雜澱粉。
✨ 多吃蔬菜與豆類
蘿蔔、馬鈴薯、豆類等都有豐富的天然澱粉和纖維。
✨ 適度控制份量
每餐的主食份量以一個女性拳頭大小為原則。
✨ 均衡飲食很重要
搭配適量的優質蛋白質與良好油脂,營養更加均衡。
✨ 多喝開水補充
有助於消化代謝,預防便秘等問題。
健康的飲食沒有一蹴可及的標準答案,但只要持之以恆,遵循均衡的原則,必能找到最適合自己的健康飲食之道!
💪拒絕精緻澱粉,活出健康新高度
現代人無時無刻不在與精緻澱粉”纏鬥”。從早餐的麵包到午餐外食、下午點心,再到晚餐的麵食……我們處處都被這些精緻澱粉給包圍了。長期下來,這無疑會為健康帶來隱憂。
但如果我們能好好了解並認清”精緻澱粉”的真面目,並將其從飲食中拂去、避開它們的存在,取而代之的是來自天然複雜碳水化合物的能量。相信您我都有能力擁抱這種全新的健康生活!讓我們同心協力,一起遠離精緻澱粉的禍害,活出健康自在的全新人生!
